Ancienne et riche abbaye cistercienne, Notre Dame d'Auberive fut fondée en 1135 sur les bords de l'Aube par St Bernard. Le monastère, particulièrement prospère au 13e siècle, subit les ravages de la guerre de 100 ans, des guerres de religion au 14e siècle puis de la guerre de 30 ans au 17e siècle puisque située à la frontière entre la Champagne et la Bourgogne. Les vieux batîments furent reconstruits au 18e siècle dans le grand mouvement de reconstruction des abbaye initié par l'abbaye de St Denis près de Paris. Au 19e siècle, elle devient maison centrale pour femmes. Sa plus célèbre prisonnière fut Louise Michel, incarcérée 20 mois suite aux événements de la Commune à Parsi en 1871.

Aujourd'hui, l'abbaye est devenue un centre culturel avec de nombreuses activités estivales : visites historiques du site, concerts de musique, centre d'art contemporain.